『薬膳』は、中国伝統医学の理論をベースにした
体を元気にする！病気にかかりにくくする！といった目的を持ち
そして毎日食べられる美味しいお料理のことをいいます。
薬膳ってどんなイメージをお持ちですか？
特別なもの、薬くさいというイメージをお持ちの方が多いと思います。
薬膳は中医学の理論に基づき目的を持つ料理である、そして美味しい♪
というポイントをおさえていれば季節の食材の組み合わせで
家庭でも簡単に薬膳料理を作ることが出来ます。
ゆず葉では日本の風土、日本人の体質や味覚を大切にし
和食はもちろんのこと、洋食、中華、エスニック料理やお菓子まで
いろいろなジャンルで季節の薬膳をご紹介しています。