【淡竹】竹の子

[竹の子]
※生薬では、ハチク【淡竹】が用いられます。
性味：甘/寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱・化痰・通便・解毒・透疹

※脾胃が弱い方、虚弱体質な方は食べ過ぎないこと。

春の味覚といえば竹の子。
千葉県の竹の子の里は土壌がふかふかなので
柔らかい竹の子が採れるそうです＾＾

名人曰く、
地上に出て育っているものは固くて美味しくない。
地上に顔を出さず、
まだ土中に隠れているものを足で探し当てるそうです。
小ぶりですがとても柔らかくアクも少ないそう。

今年は出回りが遅かったようで
4月の下旬になってやっと
お手頃の大きさ＆お値段の筍が市場でみられるようになりました。

春はデトックスの季節
山野草や竹の子の苦みは体の中の新進代謝を高めて、
体にたまった余分なものを排出するお手伝いをしてくれます。

薬膳での効能は、
・熱がこもる炎症（肺熱や皮膚炎等）などを改善する。
・食物繊維が豊富でデトックス効果が高く、
　便秘解消や、痰を無くしたり排出するなどの働きがあります。

美味しい竹の子ですが、
以前ついつい食べ過ぎてしまい
持病のアトピーが悪化したこともあります。
アクが強く食べ過ぎには注意が必要ですよ＾＾

初物を食べる♪
強い生命力を（寿命）を頂こう！
季節を感じる食卓は、小さな幸せです。

今月の薬膳教室スケジュール

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