金木犀【桂花】ケイカ
秋風にのって、
金木犀 (きんもくせい) の優しい香りが届き始めました♪
桂花(けいか) 金木犀の花
性味:温・辛甘
帰経:心脾肝胃
薬膳的効能:温中散寒・理気止痛・化痰止咳
中薬では金木犀の花を乾燥させて用います。
「桂花」(けいか)と呼ばれ、
身体を温め、寒さを追い出す力があります。
身体が冷えて血流が悪くなることのよる痛みや
生理痛の緩和、冷えの改善などを改善してくれます。
痰や咳にも効果があるので、
晩秋の養生茶にお勧めです♪
金木犀の咲く秋は「憂い」の季節です。
優しい香りに包まれて、
気持ちをゆったりと♪ リラックスできますね。
調理法
・桂花茶
金木犀の花が咲く頃に五分咲き位までの花を摘みます。
優しくふると自然に落ちてきますよ♪ 茎などは取り除きます。
そのままでも使えますが、日陰で乾燥させておくと保存できます。
紅茶や烏龍茶とブレンドしてお楽しみください。
・シロップ漬け
砂糖を煮溶かしたシロップに加えてさっと煮て冷まします。
デザートなどシロップとして彩りも楽しめます。
・桂花陳酒
甘くて飲みやすいお酒です。
おちょこ一杯程度であれば…
低血圧の改善、不眠症、健胃作用や口臭を予防が期待できます。
お酒はほどほどに^^
今月の薬膳教室スケジュール
5月▸季節 | 梅雨の薬膳 |
---|---|
15(水) | 満席 |
16(木) | 残席2 |
17(金) | 残席2 |
18(土) | 残席1 |
21(火) | 満席 |
6月▸五臓の薬膳 | 脾 |
---|---|
13(木) | 満席 |
14(金) | 残席2 |
15(土) | 残席2 |
18(火) | 残席2 |
19(水) | 残席1 |