金木犀【桂花】ケイカ

秋風にのって、
金木犀 (きんもくせい) の優しい香りが届き始めました♪

きんもくせい

中薬では金木犀の花を乾燥させて用います。
「桂花」(けいか)と呼ばれ、
身体を温め、寒さを追い出す力があります。

身体が冷えて血流が悪くなることのよる痛みや
生理痛の緩和、冷えの改善などを改善してくれます。

痰や咳にも効果があるので、
晩秋の養生茶にお勧めです♪

「桂花陳酒」はよく知られていますね。
甘くて飲みやすいお酒です。
おちょこ一杯程度であれば…
低血圧の改善、不眠症、健胃作用や口臭を予防が期待できます。
お酒はほどほどに^^

「桂花」(けいか)  金木犀の花

性味:温・辛甘   帰経:心脾肝胃


*薬膳的効能*
温中散寒・理気止痛・化痰止咳

金木犀の咲く秋は「憂い」の季節です。
優しい香りに包まれて、
気持ちをゆったりと♪ リラックスできますね。


調理法

・桂花茶
金木犀の花が咲く頃に五分咲き位までの花を摘みます。
優しくふると自然に落ちてきますよ♪ 茎などは取り除きます。
そのままでも使えますが、日陰で乾燥させておくと保存できます。
紅茶や烏龍茶とブレンドしてお楽しみください。

・シロップ漬け
砂糖を煮溶かしたシロップに加えてさっと煮て冷まします。
デザートなどシロップとして彩りも楽しめます。

今月の薬膳教室スケジュール

2月の薬膳レッスン「季節の薬膳総論」
~風邪の薬膳”4つの食薬”
12(水)キャンセル待ち
13(木)キャンセル待ち
15(土)10時半満席
15(土)15時満席
17(月)キャンセル待ち
18(火)キャンセル待ち
3月の薬膳レッスン季節「春の薬膳」
7(土)10時半満席
7(土)15時満席
9(月)キャンセル待ち
11(水)
12(木)
13(金)残席1