旧暦の端午節
2023年6月22日

今日は旧暦で5月5日。
中国では「端午節」という祝日です。

伝統行事として
竜舟（ドラゴンボート）の競争をしたり、

無病息災、厄除けのために
粽子（ちまき）を食べたり、

菖蒲やヨモギを吊るす習慣があるそうです。

私が北京に滞在していた時も、
端午節の祝日は近くの公園でご近所さんが集まり、
皆でちまきを作って食べましたよ♪

ちまきといっても
肉やうずらの卵などが入ったものではなく、
小豆やなつめを入れたシンプルなものでした。

家庭ごとに伝わる作り方があり、
楽しい思い出とともに
家庭の味を受け継いでいくものなのでしょう。

梅雨の薬膳スイーツ講座では、
小豆・なつめ・はと麦を使った
笹ちまきを作りました。

甘味のちまきは初めての方が多く意外だったようですが、
新潟や東北地方では昔から伝わる郷土料理として
端午の節句に食べているそうです。

国産の笹を使ったので
とても香り高く、
蒸し暑い季節のモヤモヤを癒してくれました♪

ゆず葉の薬膳スイーツ講座
次回は「夏の薬膳スイーツ講座」です。

7月5日（水）残席１
7月6日（木）残席１
メニュー：夏のスコーン・凍り豆腐・とうもろこしのスイーツ


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今月の薬膳教室スケジュール

５月▸季節	梅雨の薬膳
15（水）	満席
16（木）	残席２
17（金）	残席２
18（土）	残席１
21（火）	満席

6月▸五臓の薬膳	脾
１３（木）	満席
１４（金）	残席２
１５（土）	残席２
１８（火）	残席２
１９（水）	残席１

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