旧暦の端午節
2023年6月22日

今日は旧暦で5月5日。
中国では「端午節」という祝日です。

伝統行事として
竜舟（ドラゴンボート）の競争をしたり、

無病息災、厄除けのために
粽子（ちまき）を食べたり、

菖蒲やヨモギを吊るす習慣があるそうです。

私が北京に滞在していた時も、
端午節の祝日は近くの公園でご近所さんが集まり、
皆でちまきを作って食べましたよ♪

ちまきといっても
肉やうずらの卵などが入ったものではなく、
小豆やなつめを入れたシンプルなものでした。

家庭ごとに伝わる作り方があり、
楽しい思い出とともに
家庭の味を受け継いでいくものなのでしょう。

梅雨の薬膳スイーツ講座では、
小豆・なつめ・はと麦を使った
笹ちまきを作りました。

甘味のちまきは初めての方が多く意外だったようですが、
新潟や東北地方では昔から伝わる郷土料理として
端午の節句に食べているそうです。

国産の笹を使ったので
とても香り高く、
蒸し暑い季節のモヤモヤを癒してくれました♪

ゆず葉の薬膳スイーツ講座
次回は「夏の薬膳スイーツ講座」です。

7月5日（水）残席１
7月6日（木）残席１
メニュー：夏のスコーン・凍り豆腐・とうもろこしのスイーツ


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12月▸五臓	腎の薬膳
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おから味噌講座2024
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