枝豆【小糸在来】

千葉の枝豆は秋に旬を迎えます♪

枝豆を収穫せずに熟成すると大豆になります。
若い大豆なので、大豆以上に若々しい栄養がありますよ♪



大豆は、「畑の肉」といわれるように、
良質なたんぱく質、脂質、鉄分、カリウム、マグネシウム、食物繊維に富んでいます。
枝豆には、さらにビタミンCやカロテンも豊富に含んでいます。

ビールのお供には枝豆
枝豆のたんぱく質には「オルニチン」が含まれていて、ビタミンB1・Cと共にアルコールの代謝をよくし、肝の働きを助けます。
「とりあえず枝豆」は素晴らしいお役目です。



薬膳では
胃腸の働きをよくして、気と血を養う食材です。
疲労回復にお勧めですよ♪
さらに水分代謝をよくし、体にたまった余分な水分を排出させます。

秋は肺を養う季節です。
肺の働きは「気・血・津液(水)」の代謝にすべて関係しています。
胃腸を整えて気と血を養い、水分代謝を良くすることは、
肺の元気につながるのですね。
枝豆は夏だけでなく、秋の養生にもお勧めです。

「枝豆」

性味:平・甘   帰経:心脾胃腎

*薬膳的効能*
補気・健脾・養血・益腎・祛湿・解酒


10月第3日曜日
千葉とうふまつり♪

今月の薬膳教室スケジュール

2月の薬膳レッスン「季節の薬膳総論」
~風邪の薬膳”4つの食薬”
12(水)キャンセル待ち
13(木)キャンセル待ち
15(土)10時半満席
15(土)15時満席
17(月)キャンセル待ち
18(火)キャンセル待ち
3月の薬膳レッスン季節「春の薬膳」
7(土)10時半満席
7(土)15時満席
9(月)キャンセル待ち
11(水)
12(木)
13(金)残席1