千葉の枝豆は秋に旬を迎えます♪

枝豆を収穫せずに熟成すると大豆になります。
若い大豆なので、大豆以上に若々しい栄養がありますよ♪



大豆は、「畑の肉」といわれるように、
良質なたんぱく質、脂質、鉄分、カリウム、マグネシウム、食物繊維に富んでいます。
枝豆には、さらにビタミンCやカロテンも豊富に含んでいます。

ビールのお供には枝豆
枝豆のたんぱく質には「オルニチン」が含まれていて、ビタミンB１・Cと共にアルコールの代謝をよくし、肝の働きを助けます。
「とりあえず枝豆」は素晴らしいお役目です。

薬膳では
胃腸の働きをよくして、気と血を養う食材です。
疲労回復にお勧めですよ♪
さらに水分代謝をよくし、体にたまった余分な水分を排出させます。

秋は肺を養う季節です。
肺の働きは「気・血・津液(水)」の代謝にすべて関係しています。
胃腸を整えて気と血を養い、水分代謝を良くすることは、
肺の元気につながるのですね。
枝豆は夏だけでなく、秋の養生にもお勧めです。

「枝豆」

性味：平・甘　　　帰経：心脾胃腎

＊薬膳的効能＊
補気・健脾・養血・益腎・祛湿・解酒

今月の薬膳教室スケジュール

１１月の薬膳レッスン	季節「冬の薬膳」
１１（水）	満席
１２（木）	満席
１３（金）	満席
１４（土）	満席
１６（月）	満席
１７（火）	満席
１５（水）	満席

2021年１月の薬膳レッスン	五臓「腎の薬膳」
１３（水）	満席
１４（木）	満席
１５（金）	残席２
１６（土）	残席１
１９（火）	残席１
２０（水）	満席
２１（木）	満席

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