枝豆【小糸在来】
千葉の枝豆は秋に旬を迎えます♪
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枝豆を収穫せずに熟成すると大豆になります。
若い大豆なので、大豆以上に若々しい栄養がありますよ♪
大豆は、「畑の肉」といわれるように、
良質なたんぱく質、脂質、鉄分、カリウム、マグネシウム、食物繊維に富んでいます。
枝豆には、さらにビタミンCやカロテンも豊富に含んでいます。
ビールのお供には枝豆
枝豆のたんぱく質には「オルニチン」が含まれていて、ビタミンB1・Cと共にアルコールの代謝をよくし、肝の働きを助けます。
「とりあえず枝豆」は素晴らしいお役目です。
薬膳では
胃腸の働きをよくして、気と血を養う食材です。
疲労回復にお勧めですよ♪
さらに水分代謝をよくし、体にたまった余分な水分を排出させます。
秋は肺を養う季節です。
肺の働きは「気・血・津液(水)」の代謝にすべて関係しています。
胃腸を整えて気と血を養い、水分代謝を良くすることは、
肺の元気につながるのですね。
枝豆は夏だけでなく、秋の養生にもお勧めです。
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「枝豆」
性味:平・甘 帰経:心脾胃腎
*薬膳的効能*
補気・健脾・養血・益腎・祛湿・解酒
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10月第3日曜日
千葉とうふまつり♪
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今月の薬膳教室スケジュール
9月▸季節 | 秋の薬膳 |
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12(木) | 残席2 |
13(金) | 残席2 |
14(土) | |
17(火) | 残席2 |
18(水) | 残席1 |
10月▸五臓 | 肺の薬膳 |
---|---|
10(木) | 残席2 |
11(金) | |
12(土) | |
15(火) | |
16(水) | 満席 |
Advance(基礎修了者) | 美肌の薬膳 |
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10月21日(月) | 残席2 |
10月22日(火) | |