【銀耳】白キクラゲ

[白キクラゲ]
きくらげ科のキノコで、春～秋に広葉樹の倒木や枯枝に発生します。
中薬名：銀耳（yíněr）
性味：甘淡/平
帰経：肺胃腎
効能：潤肺・通便

薬膳では
体の陰液（潤い）を生み出し、肺に潤いを与えます。

「肺」は皮膚（肌）や体毛、鼻、のどなどの働きに影響を与えています。
肺を潤して養うことで肌に潤いと弾力を与え、
喉の乾きや空咳など呼吸器系の不調を改善してくれます。

中国の四大食用キノコ「四珍」のうちのひとつで、
古来より「不老長寿」の食材として珍重され宮廷料理に用いられてきた食材です。

楊貴妃や西太后が愛用してした美肌食材としても有名で、
白きくらげとクコの実・なつめ等と共に食していた伝統的なレシピが知られています。
今では人工栽培により手に入りやすくなり、薬膳では常備しておきたい身近な生薬となりました。

【栄養成分】
カルシウム・カリウム・リンが豊富
食物繊維が多く、ノンカロリーで美容に役立つ

くらしの薬膳
新型コロナウイルス対策シリーズ！

黒キクラゲと白キクラゲはそれぞれ効能が異なります。
一緒に使うことでより免疫力アップが期待されますよ♪

今月の薬膳教室スケジュール

2020年3月3日

2020年3月31日