【蘇子】しその実
蘇子 紫蘇の実
止咳平咳薬
性味：温/辛
帰経：肺大腸
効能：下気消痰・止咳平喘・潤腸通便
蘇葉 シソの葉
辛温解表薬
＊生薬では赤しそが基本です♪
性味：温/辛
帰経：肺脾胃
効能：散寒解表・理気寛中・解魚蟹毒
「紫蘇」（大葉）は、
日本人の体質にも合うので、
一年を通して活躍の場が多い身近な生薬です。
料理の彩りから、
薬味として、
梅干づくりでは香りと色付けに、
紫蘇ジュースにしても
爽やかで美味しいですね♪
生薬では「蘇葉」（そよう）と呼ばれます。
日本では青しそが一般的ですが、
生薬としては赤しそが用いられます。
軽い発汗作用があり、
初期の風邪や咳などに用いられます。
香りは気を巡らせ、
食欲増進、胃もたれなどを改善し、
食中毒予防効果も期待できます。
そして秋には、
紫蘇の花が咲き実りを迎えます。
紫蘇の実は「紫蘇子」（しそし）と呼ばれ、
咳や白っぽい多めの痰、
便秘の改善に用いられます。
紫蘇の実の醤油漬け
秋冬に大活躍しますよ♪
私は衛生面を考えて
塩をふってからでさっと湯通しして、
しっかり水気を切り、
醤油に漬けています。
塩に漬ければ「塩漬け」です＾＾
今月の薬膳教室スケジュール
| 12月▸五臓 | 腎の薬膳 |
|---|---|
| 6（水） | 残席１ |
| ７（木） | 満席 |
| ８（金） | 満席 |
| ９（土） | 残席１ |
| １１（月） | 満席 |
| １２（火） | 残席１ |
| ２０（水） | 満席 |
| ２月▸薬膳ことはじめ | 花粉症対策 |
|---|---|
| １４（水） | 満席 |
| １５（木） | 残席１ |
| １６（金） | 残席１ |
| １７（土） | 残席３ |
| おから味噌講座2023 | |
|---|---|
| 12月21日（木） | 満席 |
| 1月16日（火） | 残席４ |
| 1月17日（水） | 残席２ |
| 1月20日（土） | 残席２ |
