落花生【花生】ピーナッツ
千葉の秋の味覚といえば生落花生を茹でた「茹で落花生」です。
千葉の落花生生産量は全国の約80％を占めているそうです。
ホクホクして茹で落花生は産地ならでは♪
千産千消の秋の薬膳です。
今年は、昨年デビューした新品種「Qナッツ」を茹でました♩
大きくて甘い「おおまさり」よりあっさりで上品なお味です。
落花生【花生】 ピーナッツ
性味：平・甘 帰経：肺・脾
＊薬膳的効能＊
止咳化痰
健脾和胃
潤肺
養血止血
潤腸通便
「補血類」
肺を潤す効果があり、咳を鎮めます。
薄皮には血を補う効能が期待できます。
薄皮も一緒に食べてくださいね。
また、止血作用や嘔吐感を抑える作用があると言われ、
殻の煎じ汁は、高脂血症を改善することで知られています。
落花生は中国語で「花生」 hua1 sheng1
「長生果」＝長寿の薬とも呼ばれています。
滋養強壮や老化防止には欠かせない食材です。
調理法
・茹で落花生
よく洗った生落花生を塩ゆでします。
塩加減は湯でる水に対して３％くらいがお勧めです。
・落花生ご飯
生落花生は、殻から実を取し、ご飯と一緒に炊き込みます。
・酢漬け
ピーナッツを米酢に漬けたものを毎日１０～２０個食べると
血圧を安定させ高血圧に効果があると言われています。
今月の薬膳教室スケジュール
| ３月の薬膳レッスン | 季節「春の薬膳」 |
|---|---|
| １０（水） | 満席 |
| １１（木） | 日程追加 ※3名より開催 |
| １２（金） | 満席 |
| １３（土） | 満席 |
| １５（月） | 満席 |
| １６（火） | 満席 |
| １７（水） | 満席 |
| ２１（木） | 満席 |
