【枸杞子】クコの実

枸杞子（クコの実）　
補陰薬

性味：甘/平
帰経：肝腎肺
効能：滋補肝腎、明目、潤肺

・肝腎肺を潤す。
・陰を養い滋養強壮、エイジングケアによい。
・精血を焼い、目の疲れ、ドライアイ、視力の回復によい。
・その他
　免疫機能を高める
　血圧、血脂、血糖の抑制
　造血作用など

毎年、春の薬膳で紹介している
春の常備調味料です♪

クコの実酢（ゴジベリービネガー）

「クコの実」は薬膳ではおなじみの食材ですね。
杏仁豆腐や鍋などに使われている赤い小さな実です。
一時、スパーフード「ゴジベリー」として話題にもなりました。

中医学では明目のはたらきがあり、
眼の不調を改善する生薬です。
目の疲れやドライアイなどには効果的ですよ♪

春の不調予防には、
先ずは肝腎を養うことから♪

春の薬膳では
アクセント的に酸味を利用します。

「クコの実酢」を作っておくと、
お酢として使う以外にも、
ソースやドレッシングに、
漬けた実は彩りやヨーグルトのトッピングにお勧めです。

今年の3月、4月の薬膳レッスンでは、
「クコの実酢」を使って
アレンジレシピ３品をご紹介しました♪

春イカの香草焼き

薬膳キャロットラペ

春キャベツのコールスローサラダ

アレンジいろいろ♪♪
日常の常備調味料としてアレンジして使ってくださいね　°˖✧˖°

お勧めのアレンジがあれば
ゆずレポを送ってくださいませ＾＾

【クコの実酢】
クコの実・りんご酢・はちみつ

今月の薬膳教室スケジュール

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