【陳皮】ちんぴ

冬の果物と言えば「みかん」

お正月の家族団らんに
こたつとみかんが定番だったことを思い出しますね♪

みかんの薬膳
消化を助け、
食欲を増進させます。
気の巡りをよくしますので、
胃もたれや胃腸が張って食欲が無い時に効果的です。

体を冷やす涼性の食材ですが、
風邪を引いた時には、
肺の熱を冷まして
咳や呼吸器系の不調を改善します。

ビタミンCもたっぷりですので、
風邪予防にも役立ちます♪

みかんを食べた後は…
ぜひ「陳皮」を作ってください˖✧˖°

きれいに作りたい時は、
白色部分を取り除いたりしますが、
単純に乾燥させるだけで大丈夫！！

陳皮（ちんぴ）　温州みかんの皮
性味：温/苦辛
帰経：脾胃腎　
効能：理気、燥湿、調中、化痰

温州みかんの皮を乾燥させた「陳皮」は
体を温める温性になります。

生薬としては、
3年以上おいたものを用います。
「陳」が古いという意味なんですね＾＾

「気」を巡らせる力は、
みかんの果肉よりもさらに強まります。

お茶にしたり、
汁ものや炒め物にトッピングしたり、
手軽に取り入れることができますよ♪

七味唐辛子の中にも入っていますので、
辛味が必要ない時の薬味のイメージでしょうか。

体にたまった湿気を乾燥させる力もありますので、
年末年始の食べ過ぎで、
胃腸や胸が詰まったときにもお勧めですよ＾＾

今月の薬膳教室スケジュール

７月▸季節	夏の薬膳
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