【陳皮】ちんぴ

冬の果物と言えば「みかん」

お正月の家族団らんに
こたつとみかんが定番だったことを思い出しますね♪

お庭に実った
無農薬のみかんをいただきました♪

みかんの薬膳効能
消化を助け、
食欲を増進させます。
気の巡りをよくしますので、
胃もたれや胃腸が張って食欲が無い時に効果的です。

体を冷やす涼性の食材ですが、
風邪を引いた時には、
肺の熱を冷まして
咳や呼吸器系の不調を改善します。

ビタミンCもたっぷりですので、
風邪予防にも役立ちます♪

みかんを食べた後は…
ぜひ「陳皮」を作ってみませんか？

そのまま干して
お好みで砕いてもよいですが…

白色部分を取り除いたあと
みじん切りにするときれいに仕上がります。

陳皮（ちんぴ）　温州みかんの皮
性味：温/苦辛
帰経：脾胃腎　
効能：理気、燥湿、調中、化痰

温州みかんの皮を乾燥させた「陳皮」は
体を温める温性になります。

生薬としては、
3年以上おいたものを用います。
「陳」が古いという意味なんですよ。

「気」を巡らせる力は、
みかんの果肉よりもさらに強まります。

お茶にしたり、
汁ものや炒め物にトッピングしたり、
手軽に取り入れることができます♪

七味唐辛子の中にも入っていますので、
辛味が必要ない時の薬味のイメージでしょうか。

体にたまった湿気を乾燥させる力もありますので、
年末年始の食べ過ぎで、
胃腸や胸が詰まったときにもお勧めですよ＾＾

今月の薬膳教室スケジュール

２月▸薬膳ことはじめ	花粉症対策
12（木）	キャンセル待ち
13（金）	キャンセル待ち
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	キャンセル待ち
19（木）	キャンセル待ち
20（金）	※3名から開催
21（土）	残席１

2026年３月	春の薬膳
7（土）	3名より開催
11（水）	キャンセル待ち
12（木）	キャンセル待ち
13（金）
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	残席２