【芹】セリ

水辺に群生する芹は、
競り合うように育つことから「芹」と名付けられたそうです（一説）

セリ
性味：涼/甘辛
帰経：肺胃
効能：清熱・利水・涼血・平肝・止帯

体にこもった熱をとり、
体に溜まった湿気を尿として排出する。
血のほてりを冷ます。
イライラした「肝」を落ち着かせてくれます。

春の七草
芹、薺、御形、繁縷、仏座、菘、蘿蔔
これぞ七草♪

漢字だと難しいですね＾＾
せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、
すずな、すずしろ、これぞななくさ♪

千葉の道の駅で、
根っこ付き（気持ち程度ですが）のセリを見つけました♪
七草のひとつです。

秋田県できりたんぽ鍋を食べて以来、
セリの根っこを見つけると楽しくなります。

年末年始のいつもとは違う食生活で
身体に熱がこもり、
満月でもないのにうずき始めていたので
デトックス鍋を作りました。

大根もセリも体の余分な熱を取る食材です。
イライラして気が昇っている時や
身体に熱がこもった時、
食べ過ぎ、飲み過ぎの翌日に
胃腸に優しいお鍋はありがたいですね。

ピーラーで野菜をひらひらに♪
お出汁と一緒に鍋で煮ます。
しゃぶしゃぶした豚肉を巻いて食べると、
野菜もたっぷり頂けますよ＾＾

いつもは冷え体質なので、
少しだけ生姜を加えて♪
香りのゆず皮をあしらいました。

初春の青菜は貴重ですね。
ビタミンA,C、鉄、カルシウムも補給できますので、
風邪の予防にもおすすめです♪

今月の薬膳教室スケジュール

4月▸五臓の薬膳
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