【芹】セリ

水辺に群生する芹は、
競り合うように育つことから「芹」と名付けられたそうです（一説）

セリ
性味：涼/甘辛
帰経：肺胃
効能：清熱・利水・涼血・平肝・止帯

体にこもった熱をとり、
体に溜まった湿気を尿として排出する。
血のほてりを冷ます。
イライラした「肝」を落ち着かせてくれます。

春の七草
芹、薺、御形、繁縷、仏座、菘、蘿蔔
これぞ七草♪

漢字だと難しいですね＾＾
せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、
すずな、すずしろ、これぞななくさ♪

千葉の道の駅で、
根っこ付き（気持ち程度ですが）のセリを見つけました♪
七草のひとつです。

秋田県できりたんぽ鍋を食べて以来、
セリの根っこを見つけると楽しくなります。

年末年始のいつもとは違う食生活で
身体に熱がこもり、
満月でもないのにうずき始めていたので
デトックス鍋を作りました。

大根もセリも体の余分な熱を取る食材です。
イライラして気が昇っている時や
身体に熱がこもった時、
食べ過ぎ、飲み過ぎの翌日に
胃腸に優しいお鍋はありがたいですね。

ピーラーで野菜をひらひらに♪
お出汁と一緒に鍋で煮ます。
しゃぶしゃぶした豚肉を巻いて食べると、
野菜もたっぷり頂けますよ＾＾

いつもは冷え体質なので、
少しだけ生姜を加えて♪
香りのゆず皮をあしらいました。

初春の青菜は貴重ですね。
ビタミンA,C、鉄、カルシウムも補給できますので、
風邪の予防にもおすすめです♪

今月の薬膳教室スケジュール

２月▸薬膳ことはじめ	花粉症対策
12（木）	キャンセル待ち
13（金）	キャンセル待ち
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	キャンセル待ち
19（木）	キャンセル待ち
20（金）	※3名から開催
21（土）	残席１

2026年３月	春の薬膳
7（土）	3名より開催
11（水）	キャンセル待ち
12（木）	キャンセル待ち
13（金）
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	残席２