【西瓜】スイカ
清熱瀉火類
性味：甘/寒
帰経：心胃膀胱
効能：清熱解暑、除煩止渇、利尿

【西瓜翠衣（西瓜皮）】スイカの皮
性味：甘/涼
帰経：脾胃
効能：清熱解暑、止渇、利尿

夏を代表する食材「スイカ」は
「食べる白虎湯（びゃっことう）」といわれます。

♪中医方剤の「白虎湯」
　高熱・顔が赤い・のどが渇く・汗が多いときの処方で
　熱病にとても有効です。

夏の暑さによる暑気あたり、
汗で失った身体の渇きやのどの渇きを癒します。

心熱を冷ますので
暑さによるイライラや不眠にもおすすめ。
顔を真っ赤にして帰宅したときのおやつは
スイカを食べよう♪

生薬としてはスイカの皮が使われます。
効能としては赤い果肉も白い部分もほぼ同じですが、
利尿して熱を除く効果としては皮の部分が強いようです。

♪どこが生薬なのか考
日本において中医の専門家や薬膳の恩師に
「西瓜翠衣（せいかすいい）」と聞くと、

・青皮部分である
・青皮を取り除いた白皮である
・青皮と白皮両方である

いろいろな意見がうかがえます。

中国の文献をみてみると
「青色の皮部分を削ぎ、天日で乾燥したもの」
とあるので白皮で正解だと考えます。

2023年西瓜皮レシピ「水キムチ風」

白い部分も捨てずに、
サラダやお漬物、つくだ煮にすると美味しいです♪

今月の薬膳教室スケジュール

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