ぼた餅とおはぎ
2022

春の彼岸の入り。
彼岸といえば「ぼた餅」「おはぎ」ですね♪
昔から小豆の赤色には
魔よけの効果があるとされ、
邪気を払う食べ物として
ご先祖様にお供えするようになったと云われています。
「ぼた餅」と「おはぎ」
●牡丹の花咲く春は「ぼた餅」
牡丹の花のようにぽってりと作ります。
牡丹は血を調える生薬であり、
華やかな縁起のいい花として
魔除けや病除けとしての思いも込めて。
●萩の花が咲く秋は「おはぎ」
秋の七草でもある萩は生薬として利用されていました。
濃いピンク色の花は、
牡丹と同じく魔除けや病除けの思いが込められています。
小豆の皮が柔らかい新豆の季節は粒あんで、
粒を萩の花の咲き乱れるさまに似せ、
形も上品に小さな俵型に作ります。
季節を楽しむ日本人の豊かさを感じますね .°˖✧˖°

3月の薬膳スイーツ
「ゆず葉のぼた餅」
ほんのりと大人の味が隠れていますよ♪
私はやっぱり粒あん派♪
豆の存在感がある粒あんが大好きです。
牡丹の季節を前に、
小さくぽってりと作りました^^
今月の薬膳教室スケジュール
2月▸季節の薬膳総論 | 薬膳ことはじめ |
---|---|
13(木) | キャンセル待ち |
15(土) | 残席1 |
18(火) | キャンセル待ち |
19(水) | キャンセル待ち |
22(土) | 残席1 |
3月▸季節 | 春の薬膳 |
---|---|
13(木) | 残席1 |
14(金) | ※3名様より開催 |
15(土) | キャンセル待ち |
18(火) | |
19(水) | 満席 |
22(土) | 残席1 |
おから味噌講座2024 | |
---|---|
1月24日(金) | 満席 |
1月25日(土) | 残席3 |