2022

春の彼岸の入り。
彼岸といえば「ぼた餅」「おはぎ」ですね♪

昔から小豆の赤色には
魔よけの効果があるとされ、
邪気を払う食べ物として
ご先祖様にお供えするようになったと云われています。

「ぼた餅」と「おはぎ」

●牡丹の花咲く春は「ぼた餅」
牡丹の花のようにぽってりと作ります。

牡丹は血を調える生薬であり、
華やかな縁起のいい花として
魔除けや病除けとしての思いも込めて。


●萩の花が咲く秋は「おはぎ」
秋の七草でもある萩は生薬として利用されていました。
濃いピンク色の花は、
牡丹と同じく魔除けや病除けの思いが込められています。

小豆の皮が柔らかい新豆の季節は粒あんで、
粒を萩の花の咲き乱れるさまに似せ、
形も上品に小さな俵型に作ります。

季節を楽しむ日本人の豊かさを感じますね　.°˖✧˖°

3月の薬膳スイーツ
「ゆず葉のぼた餅」

ほんのりと大人の味が隠れていますよ♪


私はやっぱり粒あん派♪
豆の存在感がある粒あんが大好きです。

牡丹の季節を前に、
小さくぽってりと作りました＾＾

今月の薬膳教室スケジュール

５月▸季節	梅雨の薬膳
15（水）	満席
16（木）	残席２
17（金）	残席２
18（土）
21（火）	満席

6月▸五臓の薬膳	脾
１３（木）	満席
１４（金）	残席２
１５（土）	残席２
１８（火）	残席２
１９（水）	残席１

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