2025年度
「おから味噌仕込み講座」のご案内です。

おから味噌は手間らずで
とても簡単に仕込むことができます。

シンプルなだけに
材料にはこだわりますよ！！

千葉県民ですので
愛する千葉の在来種と
こだわりの麹で仕込みましょう。
ぜひご一緒におから味噌を仕込みませんか？

① 基本のおから味噌講座　
　【参加費】6,500円
　　　　　 ・２セット仕込（出来上がり４㎏）：10,000円
　　　　 　・プチおにぎりとおから味噌で使った味噌汁の試食あり
　　　　　
【日程】　時間：10時～12時頃
　■ １２月１９日（金）　残席１
　■ 　１月２３日（金） 残席３
　　　１月２４日（土）　満席

② 麦みそ講座
　はじめての方は基本のおから味噌講座へご参加ください
【参加費】麦みそ講座のみの参加：6,500円
　　　　　①基本仕込みとセットでの参加：セット価格　10,000円
【日程】　
■ １２月１９日（金）　 13時～15時
■ 　１月２４日（土）① 13時～15時　満席　
　　　　　　　　　　② 15時半～

【持ち物】　筆記容疑・エプロン・エコバックなど持ち帰り用袋
　　　　　　※味噌２㎏を食品用ガゼットパックで仕込みます。

【定員】　　各回８名様

【キャンセルポリシー】　
材料準備のため以下の期日より100% のキャンセル料を頂戴致します。
１２月参加：12月5日
　１月参加：12月25日

・材料及び資料一式をお渡しします。
・希望により仕込んだ味噌をお渡し可能
（仕込み代として1,000 円を頂戴致します）

【申込】
※希望日と時間を記載の上お申し込みください。

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使用する材料について
　　・麹へのこだわり
　　　川口麹店　丹波産特栽コシヒカリを使用した生麹
　　　いろいろなお店の麹を使って発酵ライフを楽しんでおりますが、
　　　川口さんの仕込む麹パワーは素晴らしい！

　　・おからへのこだわり
　　　千葉には美味しい在来大豆があります♪
　　　鎌ヶ谷市でこだわりの豆腐店を営んでいる櫻井豆腐の
　　　「小糸在来」で仕込みます。

　　・塩へのこだわり
　　　日本の伝統海塩「真塩」使用

今月の薬膳教室スケジュール

12月▸五臓の薬膳	腎
１０（水）	キャンセル待ち
１１（木）	キャンセル待ち
１２（金）	残席２
１３（土）	キャンセル待ち
１６（火）	キャンセル待ち
１７（水）	キャンセル待ち
２０（土）	キャンセル待ち

2026年２月	薬膳ことはじめ＆花粉症
12（木）	残席２
13（金）
14（土）	キャンセル待ち
16（月）
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	キャンセル待ち
21（土）

おから味噌講座2025
12月19日（金）10時	米麹　満席
12月19日（金）13時半	麦麹　残席２
1月23日（金）10時	米麹　残席２
1月24日（土）10時	米麹　満席
1月24日（土）13時半	麦麹　満席

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