【募集】おから味噌講座2025

2025年度
「おから味噌仕込み講座」のご案内です。

おから味噌は手間らずで
とても簡単に仕込むことができます。

シンプルなだけに
材料にはこだわりますよ！！

千葉県民ですので
愛する千葉の在来種と
こだわりの麹で仕込みましょう。
ぜひご一緒におから味噌を仕込みませんか？

① 基本のおから味噌講座　
　【参加費】6,500円
　　　　　・２セット仕込（出来上がり４㎏）：10,000円
　　　　　・プチおにぎりとおから味噌で使った味噌汁の試食あり
　　　　　
【日程】　時間：10時～12時頃
　■ １２月１９日（金）　残席１
　■ 　１月２３日（金）満席
　　　１月２４日（土）　満席

② 麦みそ講座
　はじめての方は基本のおから味噌講座へご参加ください
【参加費】麦みそ講座のみの参加：6,500円
　　　　　①基本仕込みとセットでの参加：セット価格　10,000円
【日程】　
■ １２月１９日（金）　 13時～15時
■ 　１月２４日（土）① 13時～15時　満席　
　　　　　　　　　　② 15時半～残席１

【持ち物】　筆記容疑・エプロン・エコバックなど持ち帰り用袋
　　　　　　※味噌２㎏を食品用ガゼットパックで仕込みます。

【定員】　　各回８名様

【キャンセルポリシー】　
材料準備のため以下の期日より100% のキャンセル料を頂戴致します。
１２月参加：12月5日
　１月参加：12月25日

・材料及び資料一式をお渡しします。
・希望により仕込んだ味噌をお渡し可能
（仕込み代として1,000 円を頂戴致します）

【申込】
※希望日と時間を記載の上お申し込みください。

参加・お問い合わせ

使用する材料について
　　・麹へのこだわり
　　　川口麹店　丹波産特栽コシヒカリを使用した生麹
　　　いろいろなお店の麹を使って発酵ライフを楽しんでおりますが、
　　　川口さんの仕込む麹パワーは素晴らしい！

　　・おからへのこだわり
　　　千葉には美味しい在来大豆があります♪
　　　鎌ヶ谷市でこだわりの豆腐店を営んでいる櫻井豆腐の
　　　「小糸在来」で仕込みます。

　　・塩へのこだわり
　　　日本の伝統海塩「真塩」使用

今月の薬膳教室スケジュール

２月▸薬膳ことはじめ	花粉症対策
12（木）	キャンセル待ち
13（金）	キャンセル待ち
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	キャンセル待ち
19（木）	キャンセル待ち
20（金）	※3名から開催
21（土）	残席１

2026年３月	春の薬膳
7（土）	3名より開催
11（水）	キャンセル待ち
12（木）	キャンセル待ち
13（金）
14（土）	残席１
17（火）	キャンセル待ち
18（水）	残席２