【募集】おから味噌講座2023

2023年度
「おから味噌仕込み講座」のご案内です。


とても簡単なおから味噌作りですが、
材料にはこだわります!!
ぜひご一緒におから味噌を仕込みませんか?

【日程】 時間:10時半~12時半頃
■12月21日(木)満席
■ 1月16日(火)
■ 1月17日(水)残席2
■ 1月27日(土)残席3



【参加費】 5,800円
 おから味噌で使った味噌汁の試食あり

 ※オプションのご案内
  麦麹で仕込むおから味噌
  1月20日(土)13時半~
  麦みそ仕込み講座の単発参加:5,800円
  米麹仕込み申込の方    :3,500円
  参加申込みの際にご希望の方は「麦麹仕込み希望」と添えてください。

【持ち物】 筆記容疑・エプロン
      ※味噌2㎏をガゼットパックで仕込みます。
       持ち帰るために必要な袋はご持参ください。

【定員】  各回8名様

【キャンセルポリシー】 
材料準備のため以下の期日より100% のキャンセル料を頂戴致します。
12 月参加 :12 月10 日
1 月参加 :12月30 日

・材料及び資料一式をお渡しします。
・希望により仕込んだ味噌をお渡し可能
(仕込み代として1,000 円を頂戴致します)

【申込】
※希望日と時間を記載の上お申し込みください。



使用する材料について
  ・麹へのこだわり

   川口麹店 丹波産特栽コシヒカリを使用した生麹
   いろいろなお店の麹を使って発酵ライフを楽しんでおりますが、
   川口さんの仕込む麹パワーは素晴らしい!

  ・おからへのこだわり
   千葉には美味しい在来大豆があります♪
   鎌ヶ谷市でこだわりの豆腐店を営んでいる櫻井豆腐の
   「小糸在来」で仕込みます。

  ・塩へのこだわり
   日本の伝統海塩「真塩」使用

今月の薬膳教室スケジュール

6月▸五臓の薬膳
13(木)満席
14(金)残席1
15(土)残席1
18(火)満席
19(水)残席1
7月▸季節夏の薬膳
10(水)残席1
11(木)満席
12(金)
13(土)
16(火)
17(水)
7月▸五臓心の薬膳
18(木)残席2
19(金)残席2